Turismo rural no Brasil: propriedades que continuam a produzir
Boa parte do turismo rural brasileiro acontece em propriedades que continuam a produzir. É essa a diferença entre uma quinta aqui e um hotel temático: o gado, os cavalos e a rotina não são cenário, são o negócio.
Propriedade em atividade, não cenário
As quintas que recebem visitantes no interior do Brasil quase sempre continuam a produzir. O gado move-se ao amanhecer, os trabalhadores andam a cavalo porque é a forma prática de atravessar a propriedade, e a vedação está ali por um motivo. O visitante encaixa-se nisso, e não o contrário.
Isso tem duas consequências. A primeira é que o que se vê é real e não ensaiado. A segunda é que não é feito à sua medida: o dia tem um ritmo definido pelo trabalho, e quem quer um resort vai desiludir-se com um sítio que não o é.
Como é um dia
- Começo cedo, porque é quando o animal se move e o calor ainda não chegou.
- Um passeio a cavalo, uma caminhada ou uma saída de barco, conforme a propriedade e a época.
- Um almoço que costuma ser a melhor comida da viagem, feita para quem ali trabalha.
- Uma tarde mais lenta do que qualquer outra coisa num roteiro brasileiro.
- Uma noite com mais estrelas do que a maioria dos visitantes alguma vez viu, porque não há povoação por perto.
Onde isto resulta melhor
O turismo rural concentra-se no interior — o país do gado no Centro-Oeste, as serras do Sudeste, o campo de imigração do Sul — e no Pantanal, onde quase todo o alojamento está numa quinta em atividade.
Cada um tem o seu carácter. Quinta de Pantanal é sobre fauna. Propriedade do Sul é sobre comida e herança de imigrante europeu. Quinta de serra é sobre cavalo, queijo e manhã fria.
A quem serve
Serve a quem viaja com crianças, porque uma quinta entretém sem programação. Serve a quem já se cansou de atividade com hora marcada. E serve a quem quer perceber o país para lá do litoral, que é onde a maioria dos visitantes nunca vai.
Não serve a quem procura vida noturna, spa, ou um sítio em que o dia se organiza à volta do hóspede.
Notas práticas
O acesso costuma ser por estrada de terra, e essa estrada é o item a perguntar antes de reservar na época de chuva. As refeições estão quase sempre incluídas, porque não há outro sítio para comer. A rede móvel é muitas vezes fraca ou inexistente, o que para muitos hóspedes acaba por ser justamente o ponto.